Для грамотной упаковки овощей, фруктов, мяса, рыбы и выпечки на современных пищевых производствах используют герметичные упаковки со специальным пищевым газом т.е. Модифицированной Газовой Средой.

По началу, разуммется использовали вакуумную упаковку. Хранится немного дольше, чем просто продукт в пленке, однако выглядит крайне убого.  Почти все, таким образомупаковывают, в современный солидный торговый центр уже не попадет, не говоря уже о Европпе. Итак, по современным требованиям перечисленные продукты помещают в специальную газовую смесь на основе азота и углекислоты, либо кислорода и углекислоты. Для чего? Каким образом это отражается на прибыли.

пищевые газовые смеси МЕГАМИКС в баллонах

Преимущества пищевых газовых смесей 

  • Товар не деформируется, выглядит вкуснее, аппетитнее и дороже.
  • Увеличивается срок хранения продуктов, и сокращается число поставок. 
  • Меньше неликвидного либо испорченного товара.

На российском рынке представлены газы биогон от Линде и новые пищевые смеси МЕГАМИКС от МегаТрейд (Крупное производство технических газов в Московской области). Сегодня отечественные производители упаковывают в МГС преимущественно мясные продукты, и готовые блюда. Далее идет упаковка сыров и выпечки. Сама технология представляет собой процесс откачки воздуха и заполнения пространства пищевой газовой смесью, например МЕГАМИКС на основе азота и углекислоты. Затем заделываются швы упаковки. 

Химические процессы

В смеси с кислородом и углекислотой, первый отвечает за окисление а углекислота предотвращает скорую порчу продуктов от роста анаэробных клеток. Это важной, когда необходима высокая концентрация кислорода - основного природного окислистеля. При таком процессе мясо выглядит более свежим, красным и сочным. Именно для таких случаев представлена пищевая смесь МЕГАМИКС ОС25. Для остальных типов продуктов используются газовые смеси МЕГАМИКС на основе азота - природного консерванта. Так же он предотсращает появления неприятного запаха который может быть обнаружен при распаковке продуктов. Для четкого понимания того, какая смесь подходит именно для ваших продуктов питания, стоит выделить "дышащие" и "не дышащие". В зависимости от этого и подбирается необходимый газ и его соотношение смеси, а так же рекомендуемый метод хранения. 

Сертификация 

С лета 2012 года в связи с таможенным союзом, многие компании производящие газовые смеси не прошли освидетельствование и соответственно не могли быть использованы для упаковки товаров которые в последующем так же подвергались сертификации обязательной или добровольной. Для участия вашей продукции, например в тендерах госзакупок либо лицензирования производства, наличие такого свидетельства у производителя газа для продуктов, обязательное условие. Смеси МЕГАМИКС одни из не многих, получивших свидетельство таможенного союза, что говорит о высочайшем качестве и чистоте производства. Примечательно, что компания Мегатрейд делает упор на доставку технических газов непосредственно на место упаковки. Крупный автопарк предприятия позволяет оперативно выполнить любой заказ. 

ООО "Мегатрейд"  

 Тел.: +7(495) 763-13-43

E-mail: megatradegas@mail.ru

Московская область, Ногинский район
             г. Старая Купавна, Дорожная ул. д. 1

 

Статьи: